O expresso – Técnicas de preparo e dicas.
Um expresso é …
- Um café feito com extremo cuidado. Fazer um expresso é uma arte precisa, que envolve a interdependência de fatores como o método e o tempo de preparo, o blend, a torrefação, a moagem, a temperatura apropriada e a pressão específica.
- Onde começa a perfeição de qualquer bebida especial feita com café.
- A base de um trabalho artístico para aqueles que desejam criar obras de arte “efêmeras”.
- Uma espécie de “culinária do café”; uma forma apaixonante de apreciar um bom café.
- A essência do café intensificada.
- Uma pequena xícara riquíssima, feita na hora, para ser apreciada individualmente.
- Poco ma buono (pequeno, mas bom).
- Muito mais aroma, corpo e sabor.
- O aroma de um pequeno e acessível prazer.
- Uma poção de conhecimento, onde a jornada de autodescobrimento pode começar – sente-se, sinta o aroma, saboreie e fique em silêncio.
Um expresso não é …
- Uma nuance escura de um café torrado.
- Um toque de delicadeza de um café moído.
- Uma espécie de grão de café, um tipo de torra ou um blend.
- Um país onde o café é cultivado.