Cafés Especiais versus Cafés Comerciais
Cafés Especiais
- Esse é o termo usado comercialmente para designar marcas de café torrado produzidas em pequena escala por empresas privadas.
- São vendidos localmente e possuem identidade própria.
- Os cafés especiais são um nicho especializado, que oferece enorme variedade de opções de café de excelente qualidade.
- Os grãos desse tipo de café são, normalmente, bem preparados e recém-torrados, para que a bebida seja feita da maneira adequada.
- Os cafés especiais proporcionam qualidade única no que diz respeito ao aroma, ao sabor e à satisfação estética.
Cafés Comerciais
- Os cafés comerciais são, normalmente, torrados, produzidos e empacotados em indústrias de grande porte. As marcas nacionais fazem propaganda agressiva e são distribuídos em escala regional e nacional.
- Esse tipo de café integra uma rede de distribuição organizada e tem como foco vender para o consumidor em massa.
- Esses cafés oferecem praticidade e preço baixo, mas também apresentam métodos inferiores de preparo e torrefação, além de limitar a criação de blends pelos especialistas.